薬院の和食居酒屋「魚匠りゅうのすけ」

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いさきの藁燻し。

2015年7月29日ブログ和食, 居酒屋, 炙り, 福岡, 薬院, 藁, 魚uosho-ryunosuke
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FullSizeRender (15)いさきを藁で炙った後

さらにその煙でしっかり燻します。

ココが燻製の香りをつける

ポイントです。

旨味も出て美味しくなります。

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