いさきの藁燻し。 2015年7月29日ブログ和食, 居酒屋, 炙り, 福岡, 薬院, 藁, 魚uosho-ryunosuke Tweet いさきを藁で炙った後 さらにその煙でしっかり燻します。 ココが燻製の香りをつける ポイントです。 旨味も出て美味しくなります。