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魚を知る職人の追求は終わらない…

風味と旨味 わら炙り

時間で引き出す 魚を熟成
おちょこの魚料理は、鮮度はもちろんのこと、その魚がもつ美味しさを最大限に引き出す為、寿司、わら炙りや熟成という工程を経て旨味を最大限にした状態でご提供いたします。
職人技を詳しく解説

佐賀・呼子 福岡市

佐賀・呼子直送 活イカ
信頼できる魚屋からも仕入れている上、しっかりとした目利きで、鮮度の良いものにこだわっています。店内には水槽があり、佐賀の呼子から直送されたイカの活造りもご提供しておりますので、遠方からのお客様の接待にもご利用ください。忘年会にも。
活イカ 旨さの秘密

名酒と魚 奥深い旨味

引き立て合う日本酒と魚

おちょこでは、その時期の美味しい日本酒を取り揃えております。寿司や刺身など季節や旬の食材にあわせて、さまざまな日本酒の楽しみ方が広がります。

名酒ラインナップ

少人数

カウンター席から、ゆっくりくつろげる個室までご準備しております。貸切も可能なので、様々なシーンにご利用ください。

店内のご紹介